譚仔招聘人工2026全解：侍應、廚房、店長薪酬常見誤解

譚仔招聘人工常見誤解：侍應、廚房、店長到底收多少？

說起「譚仔招聘人工」，不少求職者第一反應是「米線舖人工應該不高」。但實情是，譚仔作為連鎖餐飲集團，職位由前線侍應到店舖經理，薪酬跨度可以很大。以下拆解幾個常見誤解，並用公開統計及招聘資訊對照，幫你判斷 offer 是否合理。

誤解一：譚仔人工與最低工資差不多

法定最低工資是每小時 HK$43.1（2026年5月1日起）。兼職侍應時薪普遍高於此水平，公開招聘資訊綜合顯示，兼職時薪約 HK$50 至 HK$75，視乎地區、經驗及更份。全職侍應月薪約 HK$13,000 至 HK$17,000，廚房助理約 HK$13,500 至 HK$17,500。這個水平與政府統計處公布的全港僱員每月工資中位數 HK$21,200（2025年5至6月）比較，確實偏低，但餐飲前線入門職位本來就是如此，重點是入職後的加薪及晉升速度。

誤解二：做譚仔一定無前途

譚仔強調內部晉升，公開資料提到約八成店長由基層升上去。典型路徑：侍應 → 資深侍應／領班 → 店長助理 → 店舖經理 → 區域經理。有員工分享由兼職侍應做起，數年內升到店長，人工翻倍。管理層方面，招聘資訊顯示見習店舖經理月薪約 HK$20,000 至 HK$24,000，店舖經理約 HK$24,000 至 HK$30,000，區域經理可達 HK$30,000 至 HK$45,000 或以上，部分設季度或年度花紅。所以「無前途」是看你肯不肯學及能否吃苦。

誤解三：全職與兼職收入差不多

兼職純時薪，彈性高但福利較少；全職通常有底薪、勤工獎、膳食、醫療、強積金，部分有第13個月糧或年終花紅。以侍應為例，全職月薪 HK$14,000，加勤工 HK$500 至 HK$1,000，再加免費膳食，實際回報不止時薪乘以工時。不過要留意，花紅及雙糧不一定保證，要看合約寫法及公司當年業績。

譚仔各職位人工大概範圍

綜合公開招聘資訊及員工分享，2026年參考如下（全職月薪）：

• 侍應／收銀：約 HK$13,000 至 HK$17,000
• 廚房助理／後廚：約 HK$13,500 至 HK$17,500
• 米線師傅／廚師：約 HK$16,000 至 HK$22,000
• 資深侍應／領班：約 HK$16,500 至 HK$24,000
• 店長助理：約 HK$22,000 至 HK$28,000
• 店舖經理：約 HK$24,000 至 HK$38,000

兼職時薪約 HK$50 至 HK$75。旺區如尖沙咀、銅鑼灣、中環，人工可能高 HK$1,000 至 HK$2,000；新界分店則較低但通勤方便。

對照勞工處「補充勞工優化計劃」常見職位表，侍應生每月工資中位數約 HK$15,820 至 HK$16,450，廚房幫工約 HK$16,110，樓面部領班約 HK$18,330，總廚約 HK$26,900 至 HK$30,140。譚仔前線職位大致落在這個範圍，管理層則較高。

福利、雙糧與實收要點

譚仔福利算中上：強積金、基本醫療、每日免費膳食、年假、勞工假、在職培訓、員工折扣、介紹人獎金等。部分分店有新人獎金或介紹獎金，金額可達 HK$3,000 至 HK$8,000。要分清「月薪」與「實收」：勤工獎、營業獎金、膳食津貼可能不計入底薪，請假或遲到會扣勤工。年終花紅通常視業績，不要當作保證收入。

政府統計處工資及薪金總額統計顯示，2026年6月名義平均工資率按年升約3.4%，反映整體工資溫和上升。餐飲業請人積極，但求職者仍要比較不同分店及職位的實際條件。

怎樣判斷譚仔Offer好不好

第一，問清楚底薪、勤工、膳食、花紅的計算方法。第二，了解更份及超時工作補水安排。第三，看晉升階梯及培訓機會。第四，用全港工資分布作參考：每月工資第25百分位約 HK$15,300，第75百分位約 HK$33,000。如果你的 offer 低於第25百分位，就要想清楚是否值得。

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FAQ

問：譚仔侍應全職月薪大概多少？ 答：綜合公開招聘資訊，無經驗侍應全職月薪約 HK$13,000 至 HK$17,000，視乎地區、更份及經驗。旺區可能較高。實際以招聘廣告及合約為準。

問：譚仔兼職時薪有多少？ 答：公開資料顯示兼職時薪約 HK$50 至 HK$75，高於法定最低工資 HK$43.1。夜更、旺區或特定職位可能較高。

問：譚仔有無雙糧及花紅？ 答：部分全職職位設第13個月糧或年終花紅，管理層另有業績獎金，但不一定保證，要看合約及公司業績。見工時應直接問清楚。